Menu de la fête des Mères

Quoi de plus agréable que d’offrir à une mère exceptionnelle un moment gourmand en compagnie des personnes qui lui sont les plus précieuses!

À compter du vendredi 8 mai jusqu’au dimanche 10 mai, dans l’ambiance conviviale de notre établissement, venez souligner la fête des Mères en savourant le menu créé par notre équipe de cuisine.
À cette occasion bien spéciale, la maison offre aux mamans présentes un délicieux mocktail printanier.

Menu disponible vendredi, samedi soir et dimanche toute la journée.
En plus de ce menu spécial, notre menu découverte L’Acte de Foi sera aussi disponible en soirée.

Pour réserver une table

• Table d’hôte 3 services (potage, plat principal et dessert)  Ajoutez 20$ au prix du plat principal
• Table d’hôte 4 services (entrée, potage, plat principal et dessert) Ajoutez 35$ au prix du plat principal 

Velouté de tête de violon, espuma de féta et pain brioché marbré à la poudre d’ortie | 14 

Rillette du Rieur Sanglier à notre bière Les Flammes de l’Enfer | 18

Tartelette aux gésiers et coeurs de volaille confits sauce aux morilles | 18

Tartare de boeuf à la forestière, crosnes du Japon marinés | 18

Poitrine de canard fumée maison, flanc de sanglier braisé et trilogie de panais | 23
(suppl. 5$ en table d’hôte) 

Feuilleté de ris de veau et champignons entolome avorté sauce crémeuse au Morbleu | 23
(suppl. 5$ en table d’hôte) 

Tagliatelles aux champignons, sauce peperonata huile aux herbes de La Lobita | 33

Joue de porc nappée d’une glace de jus courte au sirop de bouleau maison | 38

Bavette de boeuf sauce aux camerises, bleu Bénédictin et noix de noyer noir | 39

Truite de Kenauk, chimichurri d’érythrone et de gousses d’hémérocalles marinées | 40

Mosaïque de pétoncles et truite, écume aux fraises et pousses d’épinette | 44

Mousse au chocolat coulis aux petits fruits | 8

Crème brûlée à la matricaire odorante | 10

Cake à la farine de drêche, miroir et crème anglaise à la fleur de lilas | 12

Croustillant au fromage et pistaches façon Dubaï | 16
(suppl. 8$ en table d’hôte) 

Bavarois au pawpaw, dôme meringué au mélilot, flambé au guéridon à votre table | 20
(suppl. 15$ en table d’hôte) 

Prenez note que le menu à la carte ne sera pas disponible en soirée.

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