Brunch de Pâques aux saveurs régionales

Joignez-vous à nous, dimanche 5 avril prochain, pour notre brunch de Pâques!

À cette occasion, nous vous proposons un menu à partager qui sera disponible de 11h à 15h.

En tant que restaurant lauréat du Prix restaurateur Aliments du Québec 2025, nous sommes fiers de mettre à l’honneur les ingrédients provenant de plusieurs de nos producteurs locaux!

Prendre note que notre menu à la carte ne sera pas disponible pour l’occasion et que tous les convives de la table doivent opter pour ce menu spécial offert en formule À PARTAGER.  

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Découvrez le brunch gourmand que nous vous proposons pour la fête de Pâques!

Premier service

Oeufs mimosas à la truite de la Pisciculture Kenauk fumée maison, mayonnaise à l’huile à saveur de truffe des Appalaches par Les Truffettes et laitue de mer de Un Océan de Saveurs

Marinades forestières

Rillette du Rieur Sanglier à la bière du Presbytère

Saucisson de Lignée RR2

Deuxième service

Velouté de têtes de violon et mornay en espuma

Pain maison

Troisième service

Truite en croûte, façon koulibiac, sauce Choron

Flanc de sanglier du Rieur Sanglier au sirop d’érable et poivre d’aulne crispé

Haricots blanc à l’effiloché de porc à la bière, L’Arrivée du printemps, au lactaire à odeur d’érable;

Pommes de terre au gras de canard et au bacon fumé maison

Salade de betterave de Campanipol, chou rouge et crumble de féta

Dessert

Churros au nard des pinèdes

Crème chantilly au bolet de Clinton

Pouding chômeur à l’érable 

Tarifs:
Gratuit pour les enfants de 0 à 2 ans
3 à 8 ans : 17$
9 à 15 ans : 26$
16 ans et plus : 45$

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