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Projet pilote du collectif La Table Ronde.

L’Opération Crabe est le premier projet pilote auquel ont participé notre cheffe Isabelle et son équipe depuis que la microbrasserie fait partie du collectif La Table Ronde.

Le succès remporté par ce premier approvisionnement de crabe de roche et l’engouement de la clientèle face à ce produit laissent présager encore beaucoup de belles initiatives pour l’avenir. Effectivement, lors du premier week-end où il figurait sur notre menu, la demande a été telle que nous en avons manqué rapidement, signe d’une ouverture pour ces produits de niche.

 

Menu gastronomique

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