Menu local aux saveurs de la saison.
En journée, prenez une pause gourmande et découvrez notre menu bistro offert de 11h à 17h !
Pensé pour une expérience conviviale et sans chichi, chaque plat met en valeur le savoir-faire passionné de nos collaborateurs locaux à travers une cuisine créative, réconfortante et ancrée dans notre région.
Que ce soit pour partager une fondue entre amis, savourer un tartare frais ou simplement boire une bonne bière accompagnée de frites truffées, installez-vous et laissez-vous porter par les saveurs d’ici.
Nos entrées
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Velouté d’oignon à la Firebirds | 16
Bacon de notre fumoir, croûtons, Mornay au Grondines fumé de la Fromagerie des Grondines en espuma
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Rillettes du Rieur Sanglier | 18
À notre bière Les Flammes de l’Enfer, mesclun, chanterelles marinées, banique maison à la monarde de Pranasens
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Orgeocini aux champignons forestiers et mozzarella | 15
Chutney de poivrons, huile de basilic, neige de Clos-des-Roches
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Fondue du Presbytère à la Mountain Bike (à partager) | 24
Réalisée en collaboration avec 1001 Fondues (également disponible en vente à notre boutique !)
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Frites truffées | 14
Frites allumettes au sel forestier, Clos-des-Roches de la Fromagerie des Grondines, fleur d’ail marinée de la Ferme La Chouette Lapone, mayo à l’huile à saveur de truffe des Appalaches par Les Truffettes
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Frites et mayonnaise aromatisée | 10 / 13
Choix de mayonnaises : Piquante du Presbytère | Forestière au thé du Labrador | Au miel du Presbytère et Miels & Forêts avec moutarde de Les Bou d’ail
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Pain maison | 5
Farine du P’tit Moulin et drêche de notre brasserie, beurre maison à la poudre de bolets et au miel de Miels & Forêts
Nos plats principaux
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Bavette de bœuf | 40
Ail noir des Bou d’ail, salade, frites au sel forestier
(Extra champignons forestiers : +7)
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Salade à la truite de Kenauk fumée maison | 33
Fromage de chèvre Le Blanchon de la Ferme Caron, canneberges, pacanes, vinaigrette aux fraises
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Cuisse de canard de la Ferme Multi-Ferme | 38
Camerises de Bouffée d’air et Fourchettes, orgetto du P’tit Moulin au chaga, légumes de maraîchers locaux
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Chili végétarien | 22
Chili de protéines végétales aux piments habanada de Nature Frugale, yogourt, coriandre
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Tartare de truite Les Fumés des Monts | 4 oz : 25 | 8 oz : 36
Spiruline d’Un Océan de Saveurs, croûtons, salade, frites au sel forestier (Option sans gluten disponible | Extra croûtons (4) : +2)
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Burger de bœuf de la Ferme Galyco | 27
Fromage brie Alexis de Portneuf, rondelles d’oignons, marmelade maison aux carottes et thé des bois de Pranasens, frites, salade
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Poutine sauce à la bière | 12 / 17
Notre approvisionnement se fait majoritairement auprès de petits fournisseurs locaux et malgré nos efforts pour nous assurer de la disponibilité des produits à notre menu, prenez note qu’il est possible que certains éléments du menu ci-bas différent de celui en salle. De même, les photos sont à titre indicatif seulement.
Merci de votre compréhension.
