Événement

Activité mycologique

Date:	22 août 2020
Heure	1:30
Endroit	Microbrasserie Le Presbytère

Activité mycologique du 22 août

À l’occasion de nos activités en forêt avec guide mycologique et souper à la microbrasserie Le Presbytère, voici le menu qui vous est offert.

Sur réservation seulement sur le site de l’Empreinte jardin-forêt.

Le menu comprend:

Verre de bière maison réalisée avec des produits régionaux.

Feuilleté garni de pleurotes de l’Empreinte Jardin-Forêt et de pétoncles dans une sauce au vin blanc et aux fleurs d’agastache .

Potage de topinambour aux chanterelles communes de Gastronomie Boréale et au sirop d’érable de l’Érablière Denis Bédard.

Menu #1- Pennines au poulet fermier JYM, béchamel de vesse-de-loup du Vieux Presbytère de Batiscan et poêlée de champignons sauvages provenant de cueilleurs de la région. (armillaire commun, bolet glabrescent, chanterelles, pleurotes et bolet à pied rugueux)

Menu #2- Crevettes aux champignons crabe de Conscience Nature, fleur d’ail de Maxime Abesque et salicorne.

Pain accompagné de beurre au huitlacoche

Mycomisu (tiramisu) au chaga et essence de mélilot de Forêt y Goûter

Infusion de chaga, thé, café ou tisane

https://www.facebook.com/events/312124693310643/?__cft__[0]=AZXeNRA-NIVJiWO74WSJL6e5tA9bERSRUAOp39PHksrjkzVbUjIUsp5tzibLUjtg0Fgn3dN1xcSBAK6PyBPMPxajTX09TxwAwV7LvPmBpNEd1_39-S8Eh0ygc5LUCJ-0j88&__tn__=H-R

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Sur le pouce

Servi du mercredi au dimanche

de 14h à 21h

Ailes de poulet

Nachos

Rondelles d’oignon et mayonnaise au miel et moutarde

Poutine régulière

Rondelles de calmar frit, sauce tomate et raifort

Fondue parmesan maison en croûte de noix et chutney aux poivrons

Soupe du moment

Menu midi

Servi du mercredi au vendredi

de 11h à 14h

Choix de 4 menus du jour à l’ardoise incluant:

soupe, dessert et breuvage

Aussi disponibles :

Club sandwich

Poutine régulière

Burger du Presbytère

Salade du chef au poulet

Menu à la carte

Servi du mercredi au dimanche

de 16 à 21h

Les Entrées

Fondue style Parmesan au fromage du terroir

13.00

100% fromage du terroir en croûte de noix de Grenoble et chutney aux poivrons rôtis.

Brie fondant aux saveurs du moment

17.00

Brie garni de chutney accompagné des biscottes de la Fabrique Gourmandes.

Rondelles de calmars

14.00

Sauce cocktail maison

Croûton de brie et pacanes

9.00

Marmelade de carottes maison au thé des bois et pousses d'épinette noire.

Poitrine de canard fumé de la Ferme Multi-Ferme

16.00

Servie sur salade, vinaigrette maison à l'huile de bolet, sirop de bouleau, poudre de tête de violon de Forêt y Goûter et fleurs d'agastache de Bouffée d'air et Fourchette.

Soupe à l’oignon à la bière maison

9.00

Croûton au fromage du terroir et mozzarella

Sushi pizza

14.00

Galette de riz Calrose, guacamole, saumon fumé, concombre, goberge, oignons frits et sésame

Potage du jour

4.00

9 ailes de poulet

13.00

Poulet fermier JYM (selon les disponibilités)

Rondelles d'oignon et mayo miel et moutarde

10.00

Les Poutines

Poutine Poulette

13.00

Poulet pop corn et sauce BBQ maison épicée

Poutine Ragoûtante

16.00

Sauce au ragoût de boulettes et porc effiloché

Poutine au canard

19.00

Effiloché de canard de la ferme Multi-Ferme, sauce maison à la bière et poivre d'Aulne

Poutine La P’tite Boudeuse

15.00

Boudin, oignons et champignons sautés, sauce à l’estragon

Petite poutine sauce à la bière

8.00

Petite poutine BBQ

8.00

Moyenne poutine sauce à la bière

12.00

Moyenne poutine BBQ

12.00

Grosse poutine sauce à la bière

14.00

Grosse poutine BBQ

14.00

Les Plats du Presbytère

Bol d'Aloo Gobi indien

15.00

Chou-fleur, patates douces, pois chiches et mozzarella végan. Servi avec salade.

Steak de tempeh fumé

16.00

Oignons et champignons rôtis. Servi avec salade.

Club sandwich

15.00

Club sandwich pour deux

19.00

Lanières de poulet (4)

15.00

Feuilleté de poulet JYM aux pleurotes

18.00

Poulet fermier, sauce à la bière et miel du Fief d'Orvilliers

Saucisse de Saveur Primitive

18.00

Choucroute maison à la bière

Bavette de bœuf

26.00

Sauce à l'ail noir de Les Bou d'ail. Servie avec salade et frites allumettes

Poêlée de champignons forestiers en saison 5.00

Les Salades

César au poulet grillé

18.00

Copeaux de parmesan, bacon, croûton et mozzarella râpé.

Salade du chef au poulet grillé

18.00

Salade végan au tempeh fumé grillé

15.00

Les Burgers

Servis sur pain brioché avec frites et salade verte

Le Presbytère

18.00

1/3 lb de bœuf, oignons français, marmelade de carottes, fromage brie, roquette et mayo

Burg’n cheese

18.00

Galette de macaroni au fromage fumé, tomate, roquette, fromage mozzarella et mayo à l’oignon

Les 3 p’tits Cochons

19.00

1/3 lb de porc, bacon, porc effiloché, sauce BBQ au whisky, oignons rouges, roquette, tomate et cornichon

Le Végé

17.00

Galette végé, oignons et champignons sautés, mozzarella, cornichons, roquette, tomate et mayo à la thaïlandaise

Hara-Kiri

19.00

Saumon fumé, goberge, oeufs capelan fumé, concombre, guacamole et salicorne entre 2 galettes de riz Calrose

Menu déjeuners

Servis le samedi de 8h à 12h

et le

dimanche de 8h à 13h

Assiette de 2 crêpes (café inclus)

11.50

1 oeuf*

6.50

Servi avec patates, cretons, fruits, toast, café ou jus d'orange.

2 oeufs*

7.25

Servi avec patates, cretons, fruits, toast, café ou jus d'orange.

1 oeuf (jambon, bacon ou saucisses)*

9.00

Servi avec patates, cretons, fruits, toast, café ou jus d'orange.

2 oeufs (jambon, bacon ou saucisses)*

10.50

Servi avec patates, cretons, fruits, toast, café ou jus d'orange.

Assiette gourmande 2 œufs*

14.75

Servi avec bacon, jambon, saucisse, crêpe et sirop d’érable, patates, cretons, fruits, toast, café ou jus d'orange.

* Toutes ces assiettes sont servies avec toasts, patates rissolées, tomates, cretons, fruits et café ou petit jus d’orange

Réservation en ligne

Pour les réservations de plus de 20 personnes, afin de bien vous servir dans des délais raisonnables, nous vous offrons un menu spécial comprenant une table d'hôte 4 services qui varie selon la période de l'année et les saisons. Cette table d'hôte comprend habituellement une assiette de crevettes en sauce, une poitrine de poulet grillée à la saveur du moment et notre fameuse bavette à l'échalote, spécialité de la maison. S'ajoute à ces plats la populaire assiette de burger du Presbytère, notre succulente salade césar repas, le choix de poutine régulière ou poulette ainsi que le club sandwich.

Au plaisir de vous accueillir!

Nous sommes heureux de vous recevoir. Afin de bien préparer votre arrivée, merci de compléter le formulaire suivant.

NOTE : Compte tenu du fort achalandage, si vous réservez dans un délai de moins de 24 heures, vous devez communiquer avec nous par téléphone afin de vous assurer qu'il nous reste de la disponibilité au 418 328-3371.

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